Классика мясной кухни и эталон жареного мяса. В большинстве случаев, когда речь заходит о стейках, подразумевают именно его. Вкусный, сытный и одновременно нежный и сочный, он полюбился гурманам со всего мира.
- Главной особенностью и достоинством стейка Рибай была и остается характерная мягкость. Но у блюда есть и другие особенности:
- яркий розовый цвет, который особенно хорошо заметен при прожарке blue и rare;
- толщина от 2 до 5 см максимально способствует сохранению сочности;
- насыщенный мясной вкус;
- пониженное содержание холестерина.
P. S.
Правильный Рибай должен быть достаточно «толстым» — как минимум 2 см. Классика жанра — это Рибай толщиной в 5 см (2 дюйма).
Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.